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百万参

这是一份家家用得上的“常用中药材采购经验”

2019-09-16 17:26:04来源:

  1. 西洋参:正品表皮黄褐色,有紧密的环纹。质硬,体略疏松,断面黄白色,形成层环纹明显,韧皮部有许多棕红色树脂管。微有特异香气,味清苦微甘。
  西洋参的性状鉴别特征老药工口语称之为“螺丝纹,菊花心”。西洋参横环纹比纵皱纹更明显,尤其是上部可见密集的横环纹,好似螺丝钉一般。折断面平坦致密,淡黄白色。形成层环附近颜色较深,并散有多数红棕色树脂管,好似菊花图案。
  伪品:多为生晒参及其加工品,生晒参以纵皱纹明显,伪品有的可见上部有线扎过的痕迹,环纹不自然;断面有一棕黄色环(形成层),明显而狭窄。另外西洋参侧根和须根痕很少,而生晒参相对较多。
  2. 党参:正品表面黄灰色至灰棕色;根头部有多数疣状突起的茎痕及芽,俗称"狮子盘头",根头下有致密的环状横纹,栽培品环状横纹少或无,全体有纵纹及散在的横长皮孔;支根断落处常有黑褐色胶状物。质稍硬或略韧性,易折断,断面菊花心(皮部黄白色至淡棕色,有裂隙,木部淡黄色,有放射花纹及导管细孔)明显。气特异,味微甜。
  易混淆品:银柴胡:表面淡黄或黄白色,根头部有多数疣状突起的茎残基,习称“珍珠盘”,质柔软,断面不平整,菊花心不明显,气微,味淡,略甜,含淀粉粒和砂晶,无乳汁管和菊糖。
  3. 三七:呈纺锤形或不规则的团块状,外表墨绿色或带有黄斑,具蜡样光泽.习称之为“铜皮”。三七质重体坚,不易折断,如用力砸开,可见中心木质部坚瓷光滑呈铁质样,俗称之为“铁骨”。砸烂三七时,皮部常先脱落,在皮部与木质部之间形成明显的裂隙,习称之为“皮肉易分离”。三七全体有凸起的瘤状物或支根痕及横向皮孔,故称之为“满面瘤”。古人经验,将三七粉少许撒入一碗鲜猪血中,能将血化为水者为真货。三七在开花结子前采收者其根充实饱满,质坚体重,外表绿黑光亮,品质较佳,称之为“春七“。若在果实成熟后采挖,则根瘦而皱缩,表面灰黄色.有皱纹或抽沟(拉槽)。不饱满,体轻,质量次。商品习称为“冬七。
  三七经验鉴别特征可概括为:①“铜皮”、“铁骨”满面瘤;②皮肉易分离;⑦口尝是人参味;④能将猪血化为水。
  取三七一小块入口尝试,并取红参—小块作对照尝试,三七具有人参样滋味者为真货。
  4. 燕窝:燕窝一般筑在悬崖峭壁上,数量有限,多见的有白燕、血燕,另外还有毛燕、燕角等。
  伪燕窝有银耳、猪皮、琼脂、粉丝加工品 。
  ①银耳加工品呈半球形或碎块状,表面淡黄色,外面粗糙,呈颗粒性,无沿长径排列的波状纹理,内面无互相交织而成的半透明细丝状物,用水浸泡迅速膨胀,不形成糊状溶液;
  ②猪皮加工品呈半球形或碎块状,底部平坦、黄白色,整体由透明而不规则的颗粒或丝状物构成蜂窝状,用水浸泡后即松散,体积膨胀2至4倍,不能形成透明的糊溶液;
  ③琼脂加工品呈椭圆形或贝壳状,淡棕黄色,整体由透明而不规则的膜状物构成蜂窝状;
  ④粉丝加工品形如燕窝,背面和内面均有整齐、半透明、粗细均匀的丝状纹理构成,纹理粗细相同,不自然,腹面无不规则相交织而成的半透明细丝状物。

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