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百万参

西洋参年份越久越好吗?

2017-05-26 15:22:19来源:

西洋参是滋阴补气的名贵重药材,通常我们在市场中购买的西洋参多为4-5年份的,许多人都知道人参一般是年份越久越好,那么西洋参也是年份越久越好吗

小编发现,对于西洋参是否年份越久越好这个问题,出现了两种不同的回答。

1、 西洋参和人参一样,年份越久越好,越贵,含量越高。

2、 西洋参长至五年刚刚好,此时皂苷含量达到鼎峰,年份再久的话,皂苷含量就会呈负增长。

对此,查阅了多方资料,有实验研究证明:
四年生长芦西洋参总糖含量为28.8%、还原糖含量为17.0%、水溶性多糖为6.54%;
五年生长芦西洋参总糖含量为30.5%、还原糖含量为18.2%、水溶性多糖为6.66%;
六年生长芦西洋参总糖含量为34.3%、还原糖含量为19.2%、水溶性多糖为6.79%;
七年生长芦西洋参总糖含量为37.7%、还原糖含量为22.8%、水溶性多糖为7.23%。

由此可以看出,西洋参的总皂苷含量和还原糖含量、水溶性多糖等营养成分是随着参龄的增长而增长的,也就是西洋参年份越久,其总皂苷含量越高,价格也随之更贵。

但是因为我们通常市场上购买的西洋参均为人工种植的,考虑到种植成本的问题,一般西洋参长至四五年,就会进行采收和售卖。种植的年份越久,虽然价格更贵,但是成本也更贵,且可消费的人也减少了,综合来看,西洋参长至四五年比较划算。当然,也有部分野生西洋参,参龄长达七八年甚至更久,其药效、价格都比普通参高一个档次。

综上所述,虽然西洋参年份越久越好,但是我们购买西洋参多为自己食用或者送礼,一般五六年的西洋参就足够了。

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